Die Alte Milch GmbH, gegründet 2015, ist ein Unternehmen mit vier Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, einem Stand in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg und diesem Onlineshop. Dazu beliefern wir Gastronomien und Feinkostgeschäfte.
Dieser Satz bezeichnet die thematische Klammer unserer Produzentenauswahl. Als Fachgeschäft konkurrieren wir über die Qualität, nicht über den Preis. Bäuerliche Landwirtschaft meint das Gegenmodell der industriellen Landwirtschaft. Hier gilt das Gleiche.
Unser Geschäft befindet sich in der Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42–43 in 10997 Berlin und ist geöffnet von Dienstag bis Samstag von 10:00 bis 18:00 Uhr.
Der Käse kommt in einer recyclingfähigen Isoliertasche aus Altpapier, die als Ganzes im Papiermüll entsorgt werden kann. Zusätzlich enthält die Versandtasche einen Kühlakku, dessen Außenhaut vollständig wiederverwertbar ist. Das Kühlmedium enthält Leitungswasser mit Polyacryl und ist in der Restmülltonne zu entsorgen.
Um die Haltbarkeit zu erhöhen, vakuumieren wir den Käse. Die Zugabe von Konservierungsgas verhindert Verformung und Verfärbung. Die verpackten Stücke Käse sind im Kühlschrank bei 6 Grad ca. 6 Wochen haltbar.
Nein, wir sind Händler.
Auch nicht. Wir sind die Schnittstelle zum Markt. Unsere Kompetenz liegt im Suchen und Finden des besten Angebots und dem Ausreizen der Nachfrage nach mehr Qualität.